London Dry Gin
Unsere Gins werden ausschließlich als London Dry Gin hergestellt. Das steht für Reinheit, eine klare Rezeptur und einen unverfälschten Geschmack.
London Dry Gin bezeichnet keine Herkunft, sondern eine streng definierte Herstellungsweise. Die Grundlage bildet reiner Agraralkohol, der gemeinsam mit Wacholderbeeren und weiteren Botanicals destilliert wird. Dazu zählen unter anderem Zitrusschalen, Koriandersamen oder Angelikawurzel.
Alle Aromen entstehen während der Destillation. Eine nachträgliche Aromatisierung oder der Einsatz von Farbstoffen ist nicht zulässig.
So entsteht ein klarer, trockener Gin mit präzisem Wacholderprofil und einer strukturierten, klassischen Stilistik.
Gin – Pur oder mit Tonic
Unsere Gins lassen sich sowohl pur als auch mit Tonic genießen.
In Verbindung mit einem hochwertigen Tonic treten Wacholder, Struktur und die feinen Botanicals besonders klar hervor.
Für den Gin Tonic empfehlen wir ein klassisches Tonic Water im Stil eines Indian oder Dry Tonics.
Zusätzliche Aromen, Kräuter oder Fruchtnoten sind nicht vorgesehen, damit das Profil des Gins unverfälscht im Mittelpunkt bleibt.
Ein ausgewogenes Mischverhältnis liegt bei einem Teil Gin zu drei bis vier Teilen Tonic, wobei der Gin etwa 18 °C haben sollte und das Tonic gut gekühlt ist.
Bei Navy Strength Gins empfiehlt sich ein Verhältnis von einem Teil Gin zu vier bis sechs Teilen Tonic, um die Intensität harmonisch einzubinden.
Zum Abschluss den Drink vorsichtig umrühren, idealerweise mit einem Barlöffel – so bleibt die Kohlensäure erhalten und der Gin Tonic klar und lebendig.
Klassische Gins
Alb-Geist
Unser Albgeist beweist eindrucksvoll, dass ein einfacher Gin keineswegs simpel sein muss. Mit einer überschaubaren Auswahl an hochwertigen Zutaten entfaltet er eine raffinierte Geschmackstiefe.
Ochs 11
Unser „Heimat-Gin“, benannt nach unserer Adresse in der Ochsenwanger Straße 11, vereint die feinen Aromen von Orangenblüten, Jasmin und Robinie.
Fruchtige Gins
Alb-Trauf
Unser Alb-Trauf Gin ist eine Hommage an die einzigartigen Aromen des Schwäbischen Albtraufs. Die fruchtigen Zwetschgen aus dem Tal, der würzige Wacholder von den Höhen der Alb, das zarte Mädesüß und die herb-frischen Berberitzen vereinen sich zu einem unverwechselbaren Geschmackserlebnis.
Summer
Unser einzigartiger Gin kombiniert das exotische Aroma von Mango und Hibiskus mit klassischem Wacholder und anderen erlesenen Botanicals. Er verkörpert unsere Vorstellung eines perfekten Sundowners – nicht nur im Sommer oder bei Sonnenuntergang.
Barber
Unser Gin vereint das milde, vollmundige Aroma des sonnigen Wacholders mit der marzipanartigen Süße der frostigen Schlehen. Exotische Gewürze ergänzen dieses geschmackliche Profil.
Gin mit Kräutern
Alb 43
Unser Premium-Gin ist eine Hommage an das Biosphärengebiet Schwäbische Alb und vereint opulente Weite mit würziger Tiefe. Dieser fast schon als New Western Gin klassifizierbare Tropfen beeindruckt durch sein blumiges Bukett und einen zurückhaltenden Wacholder.
Cat
Für alle Minzliebhaber ist dieser Gin ein absolutes Muss: Verschiedene Minzsorten treffen auf eine ausgewogene Mischung aus Kräutern, Früchten und dem klassischen Wacholder. Das Ergebnis ist ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das frische Minze in harmonischem Zusammenspiel mit feinen botanischen Noten präsentiert.
Zitrus
Bike
Im Gegensatz zum breit angelegten Zitrusprofil unseres „DOG“ Gins bietet dieser Gin eine spitz-spritzige Zitrusnote, die durch eine raffinierte Mischung aus Schalen von Grapefruit, Zitronen, Limetten und verschiedenen Orangensorten erzeugt wird.
Würzige Gins
Töff
Kann ein Gin an schweres Leder erinnern? Unsere Kunden meinen: ja. Dieser besondere Gin vereint den klassischen Geschmack von Wacholderbeeren mit einer markanten Mischung aus verschiedenen Pfeffersorten, Kardamom, Zitrusfrüchten, Ingwer und Tonkabohnen.
Hirsch
Dieser Gin besticht durch würzige Pfeffernoten und süße Fruchtigkeit. Neben den klassischen Wacholderbeeren enthält er eine raffinierte Mischung aus verschiedenen Pfeffersorten, Kardamom, Zitrus, Ingwer, Tonkabohnen und weiteren Früchten.
Wald und Wiese
Dieser Gin bietet eine einzigartige Kombination aus fruchtigen und harzigen Noten, ganz ohne Zitrus. Kiefernsprossen, Hagebutten, Rosenblüten, Holunder, Apfel, Rotklee und Schafgarbe vereinen sich mit klassischem Wacholder zu einem besonderen Geschmackserlebnis.
Winter
Dieser Gin bringt wohlige Wärme von innen und vereint schokoladige Noten aus Kakao und Tonkabohne mit den frischen Zitrusaromen von Mandarine, Orange und Pomeranze.
Ammonit
Ammonit Gin zeigt eine elegante Nase mit Blüten, Zitrusölen und klarem Wacholder.